Las tierras de Jericoacoara fueron las primeras en ser colonizadas por los portugueses. En el año 1614, una expedición militar conquistó toda la zona habitada por tribus indígenas, que se dedicaban a la caza y la pesca.
En sus principios Jijoca de Jericoacoara fue fundado como una pequeña aldea que tuvo como principales actividades económicas, la agricultura y la pesca.
Durante varios siglos, gran parte de estas tierras no fueron explotadas u ocupadas, esto fue lo que ayudó a mantener el estado virgen hasta ahora.
En el año 1923 se construyó el pueblo de Jericoacoara y de las tierras que hoy forman el antiguo municipio de Acaraú.
En el año 1984 se creó el Área de Protección Ambiental de Jericoacoara, para conservar y proteger su maravilloso entorno natural. El pequeño pueblo de pescadores que no superanba los 2.000 habitantes, y comenzó a crecer atrayendo a turistas.
En el año 1990 comenzó su emancipación y el 6 de marzo del año 1991, se fundó la actual ciudad de Jijoca de Jericoacoara.
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